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新一届中国餐饮“奥斯卡”榜单出炉

因由:餐饮周刊 作家:记者 徐慧 郭诗卉 网编:张兰 2017-05-09

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5月6日,被誉为“餐饮奥斯卡”的“2016年度中国餐饮业十大品牌”评选结果京发布,来自天地各地的上千位业界代外睹证了这一历史性时候。本届评选运动由中国烹调协会、中国经济报刊协会主办,北京商报社、中国经济网承办,目前曾经成为天地餐饮行业最具召唤力,影响深远的年度公益评判平台。中国烹调协会会长姜俊贤致辞中外示,培养出名品牌曾经上升到国家计谋高度,“中国餐饮业十大品牌”评选运动将出力发挥品牌的引颈感化,促进餐饮业供应侧构造性变革走向深化,为昌盛墟市、扩展内需,增进餐饮业康健可继续开展发挥更着述用。

120个餐饮品牌荣登榜单

本届“2016年度中国餐饮业十大品牌”评选是“中国餐饮业十大品牌”评选运动的第三届,本次运动亦是中国烹调协会30周年系列运动中的主要运动之一,以“质料晋升 塑成品牌 效劳社会”为中心,旨促进餐饮业转型、立异和跨过开展,发挥品牌企业树模带动感化。

据了解,“2016年度中国餐饮业十大品牌”评选运动自2月5日正式启动以后,颠末大众投票、媒体评审和专家评审等通通评审流程,最终发生了正餐、速餐、暖锅、团餐、清真、息闲简餐和国际美食七大业态的“十大品牌”和“出名品牌”,120个餐饮品牌荣登榜单。

中国烹调协会相闭认真人外示,“2016年度中国餐饮业十大品牌”评选运动是一项公益性、大众性的年度评选运动,旨展现中国餐饮各业态精良品牌的风范,晋升中餐品牌国表里的影响力和逐鹿力,发挥品牌餐饮企业的树模带动感化,分享、推行精良业态品牌的胜利体验,修立行业标杆,打制匠人精神,推行中国古板饮食文明,促进餐饮业转型、立异和康健开展,晋升餐饮行业气候。

中国烹调协会会长姜俊贤致辞中外示,培养出名品牌曾经上升到国家计谋高度,中国餐饮业十大品牌评选运动将出力发挥品牌的引颈感化,促进餐饮业供应侧构造性变革走向深化,为昌盛墟市、扩展内需,增进餐饮业康健可继续开展发挥更着述用。

姜俊贤外示,中国餐饮业十大品牌评选运动已延续举办三年,要感谢通通踊跃到场评选运动的餐饮品牌企业。三年来,协作单位和各大新闻媒体的支撑下,中国餐饮业十大品牌评选运动平台修立了政府、消费者对评选运动的信托根底,惹起了全社会的配合闭注,完成了评选运动昌盛墟市、效劳社会的计划初志。

先锋企业引颈行业开展

从获奖品牌榜单来看,大型连锁餐饮企业仍然是热门获奖品牌,同时少许地方特征餐饮品牌以及复生代餐饮品牌也呈现获奖品牌步队,成为引颈行业开展的先锋企业代外。

颁奖运动同日上午举办的“2017(第十一届)中国餐饮财产大会”上,姜俊贤外示,行家业回暖之后,餐饮业开展稳中趋缓。2016年,天地餐饮收入完成35799亿元,同比增加10.8%。大中型餐饮企业也保持生动,限额以上餐饮收入9213亿元,同比增加6%。

百强企业和500强门店充沛发挥了引颈感化,行业先锋开展速率加速。2016年,餐饮百强企业总商业收入2181.7亿元,同比增加7.4%,增速较上年大幅上涨5个百分点。餐饮500强门店总商业收入同比增加8.6%,较上年晋升近1个百分点。

动能转换、进步产物和效劳供应质料、增进消费发动财产升级的配景下,餐饮行业领军群体不时实验新的调解,立异晋升产物格量和培养品牌内生动力。

从百强企业和500强门店的开展特性看,呈现财产汇合度继续低沉、扩张步调谨慎趋稳、盈余才能分明增强、新闻化改造继续促进、团餐开展势头强劲五大特性。

生态交融帮力墟市打破4万亿

获奖企业代外、真工夫餐饮办理有限公司董事长潘宇海外示,2017年是餐饮业品牌疾速开展的元年,餐饮行业将进入方式制胜的阶段。这时代,中国餐饮行业将呈现复生态,以及顺应复生态的新方式和找到本人新方式的新餐饮。过去的三年,真工夫做了深度的改造,构修了一个生态圈的雏形,横向孵化品牌,纵向也构修了财产链,对外绽放。生态化的构造和专业化的分工是行业的大趋势。

获奖企业代外、山东凯瑞餐饮集团董事长赵孝海外示,餐饮行业供应侧变革中率先捉住了转型的契机,近几年餐饮行业的转型进程中,大都餐饮企业都阅历了难熬的阵痛期,并逐渐开端看法到餐饮行业下一步的开展将会是通通财产链层面的大交融、大开展。“餐饮企业单打独斗的时代曾颠末去,寻求餐饮全财产链开展会是国内餐饮行业未来的开展趋势”。

姜俊贤外示,2017年一季度,餐饮墟市继续平稳开局,天地餐饮收入完成9196亿元,同比增加10.8%。通过这个数字,可以预睹2017年中国餐饮的总出售收入期望站上4万亿元的台阶。大中型餐饮企业充沛发挥了带动感化,限额以上单位餐饮收入完成2212亿元,同比增加7.3%,比上年同期晋升了0.6个百分点。2017年是“十三五”开展计划的第二年,也是优质餐饮品牌加速孕育和发力的元年,举措行业的先锋,餐饮百强企业和餐饮500强门店,要为晋升质料平安、做大做强经济实体、修立健康品牌修设体系工程奉献不可交换的中心力气,指导全行业向4万亿元目标尽力冲刺。

北京商报记者 徐慧 郭诗卉